Trois cordes à son arcCe chef-là est à la fois diplômé en cuisine, boulangerie et pâtisserie autant dire qu’au Mérial, tout est fait maison. Son credo : cuisiner uniquement des produits frais et de saison. Il faut donc venir ici pour trouver des produits simples mais très bien travaillés. Il a également un faible pour les […]
Trois cordes à son arcCe chef-là est à la fois diplômé en cuisine, boulangerie et pâtisserie autant dire qu’au Mérial, tout est fait maison. Son credo : cuisiner uniquement des produits frais et de saison. Il faut donc venir ici pour trouver des produits simples mais très bien travaillés. Il a également un faible pour les nouvelles saveurs qu’il ajoute délicatement à ses plats.Une carte simple mais complètement craquanteL’ardoise est composée de 5 entrées, 5 plats et 5 desserts. Elle est élaborée avec des plats gourmands et bien sûr les desserts sont aussi alléchants que les propositions salées. La clarté de cette carte est une fois de plus l’assurance de fraîcheur dans l’assiette.La carte est évolutive en fonction des saisons. Pour accompagner comme il se doit vos plats et créer les meilleurs accords vins et mets, vous pouvez compter sur une carte des vins riche et variée. Au Mérial, toutes bouteilles de vin non finies sont remises à discrétion dans un sac à vin pour être remportées à la maison.
