Séance exceptionnelle avec une spécialiste de la cuisine chinoise et de ses épices.
Yinbai nous arrive tout droit de Chine, où elle était enseignante.
Installée en France, elle possède un certificat de niveau 2 en art du thé chinois, ainsi qu’un diplôme en cuisine française obtenu à l’École Ducasse. Elle aspire désormais à partager sa passion pour la cuisine.
1. La première partie est une découverte d’environ 40 épices chinoises, présentées sous forme d’échantillons à sentir et à explorer.
2. La seconde partie est culinaire et pratique, autour de quelques recettes simples et savoureuses : un bouillon de poulet parfumé aux épices (avec vermicelles), des œufs au thé et aux épices, et un poisson cuit au sel mélangé aux épices.
3. L’atelier se termine par un dessert, l'amande tofu ou encore pudding à l'amande, et son sirop parfumé aux fleurs séchées accompagné d'une dégustation de thés chinois.
Installée en France, elle possède un certificat de niveau 2 en art du thé chinois, ainsi qu’un diplôme en cuisine française obtenu à l’École Ducasse. Elle aspire désormais à partager sa passion pour la cuisine.
1. La première partie est une découverte d’environ 40 épices chinoises, présentées sous forme d’échantillons à sentir et à explorer.
2. La seconde partie est culinaire et pratique, autour de quelques recettes simples et savoureuses : un bouillon de poulet parfumé aux épices (avec vermicelles), des œufs au thé et aux épices, et un poisson cuit au sel mélangé aux épices.
3. L’atelier se termine par un dessert, l'amande tofu ou encore pudding à l'amande, et son sirop parfumé aux fleurs séchées accompagné d'une dégustation de thés chinois.
